簡介

調味料中1大匙的鮮奶油，若不好買，也可以用市售的奶球1顆，味道差異不大。

材料

高麗菜3大片，雞胸肉200公克，醬油1大匙，姜末少許，蔥末少許，熱開水3杯，鮮奶油1大匙，高湯1匙，鹽1又1/2小匙

做法

1.電鍋外鍋加2杯熱開水及1小匙鹽，按下開關預熱，將高麗菜洗凈，放入外鍋燙軟后立刻取出以冷水沖涼，再用紙巾擦干水份備用。2.雞胸肉剁碎，以醬油、鹽一起攪拌至略有黏性后拌入姜末、蔥末備用。3.將作法1的高麗菜每一張都一分為二，并將硬梗部分修薄，取適量作法2的肉泥包入，捲起固定，再于菜捲面灑上少許太白粉后放入碗中備用。4.電鍋外鍋加1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出后，才掀蓋連碗放入作法3的高麗菜捲蒸8分鐘后將開關調起，最后倒入所有調味料，續燜1分鐘即可。