雞絲河粉卷
材料
河粉皮12張，雞絲60公克，筍絲240公克，紅蘿卜絲60公克，韭黃末90公克，鹽1小匙，鮮雞粉1小匙，糖1大匙，太白粉6小匙，胡椒粉1小匙，麻油6大匙
做法
1.)把所有餡料放入調(diào)理碗中，再加入所有調(diào)味料攪拌均勻，等分成12份。2.)將河粉皮鋪平，把1份餡料以一字形鋪在皮上，用手卷成長(zhǎng)條狀，再用刀分切成4小段，放入小盤子中，依序做好12份，再放入蒸籠以大火蒸10分鐘，上桌時(shí)淋上少許醬油即可食用。
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材料
河粉皮12張，雞絲60公克，筍絲240公克，紅蘿卜絲60公克，韭黃末90公克，鹽1小匙，鮮雞粉1小匙，糖1大匙，太白粉6小匙，胡椒粉1小匙，麻油6大匙
做法
1.)把所有餡料放入調(diào)理碗中，再加入所有調(diào)味料攪拌均勻，等分成12份。2.)將河粉皮鋪平，把1份餡料以一字形鋪在皮上，用手卷成長(zhǎng)條狀，再用刀分切成4小段，放入小盤子中，依序做好12份，再放入蒸籠以大火蒸10分鐘，上桌時(shí)淋上少許醬油即可食用。