簡介

忙碌的時候，一盒罐頭也能幫忙做出一道簡單美味的下飯菜～～

材料

豆豉鯪魚罐頭1盒，苦瓜2根，糖1小勺，香油少許

做法

1、豆豉鯪魚撕成小塊備用。 2、苦瓜洗凈切條，放少許鹽使其出水減少苦味。 3、滾水中放鹽將苦瓜汆燙一下撈出。 4、熱鍋，利用罐頭本身的油脂把豆豉爆香。 5、倒入鯪魚塊炒香。 6、再加入苦瓜快速翻炒均勻。 7、最后加少許糖。 8、淋入香油拌勻即可。

小訣竅

1、苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜，切好后用鹽漬一下，可以減輕苦味。 2、罐頭裝的豆豉鯪魚本身已經很咸了，所以烹飪的時候無需再加鹽。