材料

青椒1/2個，豬腿肉100公克，大蒜2粒，鹽1小匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，鮮雞粉1/2小匙，鹽1/2小匙，太白粉1小匙

做法

1.豬腿肉洗凈切絲，放入大碗中加入腌料拌勻，腌約5分鐘備用。 2.青椒洗凈，去蒂及籽后切絲；大蒜洗凈去皮后切末；備用。 3.鍋中倒入適量油燒熱，加入作法2所有材料中火炒出香味，再加入作法1肉絲和所有調味料續炒至均勻熟透即可。

Q:這道菜需要準備多少青椒？
A:需要準備 1/2 個青椒。
Q:豬腿肉要準備多少克？
A:豬腿肉要準備 100 公克。
Q:需要用到多少大蒜？
A:需要 2 粒大蒜。
Q:菜譜里用到了哪些調味料？
A:用到的調味料有鹽（1 小匙 + 1/2 小匙）、細砂糖 1 小匙、米酒 1 大匙、香油 1 大匙、鮮雞粉 1/2 小匙、太白粉 1 小匙。
Q:豬腿肉要怎么處理？
A:豬腿肉洗凈切絲，放入大碗中加入腌料拌勻，腌約 5 分鐘備用。
Q:青椒要做哪些處理？
A:青椒洗凈，去蒂及籽后切絲。
Q:大蒜要怎么處理？
A:大蒜洗凈去皮后切末。
Q:炒菜的第一步是什么？
A:鍋中倒入適量油燒熱，加入作法 2（青椒絲、蒜末）所有材料中火炒出香味。
Q:炒菜的第二步是什么？
A:加入作法 1 肉絲和所有調味料續炒至均勻熟透即可。
Q:豬腿肉需要腌制多久？
A:豬腿肉需要腌制約 5 分鐘。