材料

洋蔥2個，蒜仁1個，奶油50公克，白湯800㏄，法國面包1片，紅酒50㏄，帕瑪桑起士粉20公克，面煳1茶匙

做法

1.將洋蔥去皮后洗凈，切成細(xì)絲；蒜仁去皮后洗凈，切末備用。2.鍋中放入奶油燒融，加入洋蔥以小火慢炒約15分鐘，加入蒜末續(xù)炒至洋蔥呈咖啡色。3.將紅酒淋入作法2中，再加入白湯續(xù)以小火煮約15分鐘，加入鹽調(diào)味，再徐徐加入面煳續(xù)煮至濃稠，盛入厚湯碗中。4.將面包法國面包抹上少許奶油，輕輕放入作法3中，并撒上帕瑪桑起士粉，移入預(yù)熱好的烤箱，以200℃烤至面包表面略呈金黃色即可。