材料

仔姜，鹽，剁椒適量

做法

1.仔姜洗凈刮去外皮切片，撒薄鹽腌十幾分鐘后瀝干水份備用。2.取適量剁椒與腌好、瀝干水份的仔姜片拌勻，3.裝入干凈的玻璃容器中，放入冰箱冷藏層腌制一天以上入味即可食用。

小訣竅

一次制作量不要太多，三四天的量就剛剛好了，天氣太熱容易壞掉哦。