火辣辣的夏天，擋不住我白花花的頭發，火辣辣的心，怎么做一道火辣辣的大盤雞？一斤三兩的子雞，剁成八大塊，這部位俗稱大卸八塊雞牙子，是雞肉里最嫩的。食材掰出來狀態會更美味。香料下鍋煎出油脂，冰糖慢慢融化出焦糖香，依個人喜好放辣醬調味。放一半洋蔥記住香味。土豆是大盤雞標配，大火燒五分鐘后小火慢燉，整個時間不超二十五分鐘，湯汁收到掛汁狀態。成品五紅色肌膚，醬香撲鼻，食材豐富，都說夏天一只雞，一年好身體！怎么樣，你今天晚上吃雞了嗎？愛你呦！
《夏日美食攻略：教你做出超美味大盤雞》

在炎炎夏日，來上一道火辣辣的大盤雞，簡直是味蕾的極致享受。今天就來給大家詳細說說怎么做。

首先，準備好食材。選用一斤三兩的子雞，將其剁成八大塊，這里的大卸八塊雞牙子可是雞肉里最嫩的部位哦。

接著是烹飪步驟。先把香料下鍋煎出油脂，讓香味瞬間彌漫開來。放入冰糖，看著它慢慢融化，散發出迷人的焦糖香味，這可是大盤雞獨特風味的關鍵一步。然后根據自己的口味加入適量辣醬調味，瞬間讓辣味升級。洋蔥切一半放入，記住它的獨特香味，能為整道菜增添別樣的風味。土豆可是大盤雞的標配，大火燒五分鐘后，轉小火慢燉，整個過程不超過二十五分鐘，直到湯汁收到掛汁的完美狀態。

這樣做出來的大盤雞，五紅色的肌膚，醬香撲鼻，食材豐富。在夏天吃一只雞，據說還能讓身體棒棒噠。趕緊動手試試吧，保證你會愛上這道夏日美食！
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[Q]：做大盤雞選什么樣的子雞？
[A]：選一斤三兩的子雞。
[Q]：子雞要怎么處理？
[A]：剁成八大塊，取雞肉里最嫩的大卸八塊雞牙子部位。
[Q]：香料下鍋要做什么？
[A]：煎出油脂。
[Q]：冰糖有什么作用？
[A]：慢慢融化出迷人的焦糖香味。
[Q]：辣醬怎么放？
[A]：根據自己飲食喜好放。
[Q]：洋蔥怎么處理？
[A]：放一半記住它的香味。
[Q]：土豆要怎么做？
[A]：大火燒五分鐘，小火慢燉不超二十五分鐘。
[Q]：大盤雞湯汁要收到什么狀態？
[A]：收到掛汁的狀態。