簡(jiǎn)介

份量：20個(gè)

材料

糖粉80公克，奶油53公克，鹽3公克，全蛋80公克，低筋面粉201公克，泡打粉2公克，巧克力適量，杏仁角適量，白巧克力少許

做法

1.將糖粉、奶油、鹽放入干凈無水的鋼盆中，攪打至微發(fā)狀態(tài)，分?jǐn)?shù)次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），再加入過篩過的低筋面粉、泡打粉繼續(xù)攪拌至均勻。2.將作法1分割為25公克的小面糰，整形圓形，移入預(yù)熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。3.將巧克力放入干凈鍋中隔水加熱至融化，加入杏仁角拌勻。4.待作法2冷卻后，將表面均勻沾上作法3，靜置至巧克力冷卻定型。5.最后將白巧克力放入干凈鍋中隔水加熱至融化，放入小擠花袋中，再作法4上擠上線條裝飾即可。