嫩姜炒三層肉
材料
五花肉400公克，嫩姜150公克，青蔥1支，鹽少許，醬油3大匙，米酒1大匙，烏醋2大匙，糖1/2大匙
做法
1.三層肉洗凈后切片；青蔥切適當長段，備用。2.嫩姜切片加入少許鹽（份量外）拌勻，腌約10分鐘，再抓拌數下，以冷水沖洗干凈，瀝干備用。3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三層肉片炒至變色，再放入蔥段與作法2的嫩姜片炒香。4.續加入所有調味料炒至入味即可。
材料
五花肉400公克，嫩姜150公克，青蔥1支，鹽少許，醬油3大匙，米酒1大匙，烏醋2大匙，糖1/2大匙
做法
1.三層肉洗凈后切片；青蔥切適當長段，備用。2.嫩姜切片加入少許鹽（份量外）拌勻，腌約10分鐘，再抓拌數下，以冷水沖洗干凈，瀝干備用。3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三層肉片炒至變色，再放入蔥段與作法2的嫩姜片炒香。4.續加入所有調味料炒至入味即可。