姜汁黃鱔飯
簡介
【健康提示】：益氣補血，健脾養胃。適用于氣血虧虛、病后虛損、貧血、消瘦等癥。 【食物相克】：粳米——唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 鱔魚——鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
材料
主料：粳米150克， 輔料：鱔魚150克， 調料：醬油2克，植物油15克，姜汁20克，小蔥5克
做法
1、鱔魚去骨、內臟，切絲，放入碗內加姜汁、醬油、植物油拌勻； 2、粳米置盆內，加水上籠武火蒸約40分鐘， 3、開籠，將黃鱔倒于飯面上，繼續蒸20分鐘， 4、最后，加上切碎的小蔥，拌勻即可。