材料

扁豆，豆瓣醬，老抽，糖，鹽，味精

做法

1.扁豆兩頭撕去老筋，洗凈，涼干。2.鍋入較多油，油熱后下扁豆不斷煸炒，其間不能加水。3.直到扁豆表皮起皺，加入豆瓣醬，老抽，鹽，糖，味精調(diào)味。4.關(guān)鍋蓋悶至扁豆熟透。

小訣竅

個人覺得甜一點比較好吃。