蘿卜燉牛肉
簡介
質地軟爛，醇香清鮮。
材料
主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克， 調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
做法
1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出； 2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛； 3.再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫； 4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要； 5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
簡介
質地軟爛，醇香清鮮。
材料
主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克， 調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
做法
1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出； 2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛； 3.再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫； 4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要； 5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。