愛窩窩
簡介
以前我都是用糯米粉加溫水和成面團，上鍋蒸熟后，再分成小面團包上餡，外面再滾上椰蓉——像椰蓉糯米糍。這樣也很好吃，但是和糯米面比較麻煩，特別粘，而且做好放涼后的面很容易硬，吃的時候還要再蒸一下。 后來看到一篇介紹北京小吃的文章才知道，原來真正的愛窩窩是用糯米而不是糯米粉做成的。
材料
糯米，油，熟米粉
做法
1.將糯米浸泡四個小時以上，蒸熟晾涼，個人感覺水稍少一些較好，不然蒸出的飯太軟不易成形。2.糯米飯晾涼后用蒸籠布包住揉搓使其爛軟——這一步其實可省略。3.在保鮮膜上涂少許油，放上一小塊米飯，壓扁，放上餡料。4.把保鮮膜包起來使米飯包住餡并成圓球狀。5.最后在外面滾一層熟粉（熟米粉、糕粉均可，防沾連），我這是沒沾粉的。