材料

牛腩1斤，番茄3個(gè)，胡蘿卜半根，土豆1個(gè)，蔥.小半根，姜5-6片，料酒少許，醬油少許，鹽（只放這些簡(jiǎn)單的調(diào)料反而更好吃）適量

做法

1.將牛腩洗凈，切大塊。2.焯燙后撈出。3.取湯鍋，注入適量清水燒開(kāi)，放入牛腩，再加入料酒，姜片，蔥段，少許醬油，大火煮一會(huì)，再轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋。4.轉(zhuǎn)小火后燉至1個(gè)小時(shí)。5.一個(gè)小時(shí)快到時(shí)，準(zhǔn)備3個(gè)西紅柿，去皮后切成滾刀塊。6.一個(gè)小時(shí)候后放入一部分番茄塊，然后蓋上蓋子繼續(xù)慢燉1個(gè)小時(shí)。7.這時(shí)準(zhǔn)備一些土豆塊和胡蘿卜塊。8.2個(gè)小時(shí)候后放入另一部分番茄塊，再放入土豆塊和胡蘿卜塊，并加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮燉，直至蔬菜塊變軟即可關(guān)火。