簡介

天一熱就犯懶，懶得買菜，懶得做飯，就差懶得吃飯了。??做個省事的，一鍋出的吧，扁豆燜面，是不是再熟悉不過了？ 我可甚是喜愛呢，每次去宏狀元的必點菜！今天就不出門了，在家自己扁豆燜面吧。又經濟，又健康，味道一點都不遜色呢！

材料

新鮮面條，扁豆，蒜，蔥，鹽，醬油

做法

1.扁豆洗凈，掰成小段。我喜歡用手掰，省事的話刀切也行的哈。蒜用刀拍散備用。2.熱鍋涼油，放入蔥花嗆鍋，出香味后放入扁豆；翻炒幾分鐘后倒入涼水，水量大約沒過扁豆就可以了，倒入醬油并拌勻，蓋上鍋蓋燜三五分鐘。3.水開之后，把湯汁盛出備用。4.改成小火，把一半的面條鋪在扁豆上，淋上一層食用油，再鋪上剩余的面條。5.澆上剛才盛出的湯汁（分幾次加入），再燜10分鐘。6.澆汁的過程要分幾次完成，燜的時候勤看著點，要隨時添加湯汁。7.待湯汁收干后，撒上蒜末，用筷子拌勻，最后加上適量鹽調味。