蔥油茭白
材料
主料：1，茭白半斤。2，蔥半兩。3，老姜一小小塊。4，香油一匙。5，鹽，味精適量。
做法
1、茭白切絲；老姜切絲；蔥切碎。 2、將茭白絲下沸水鍋中稍焯。 3、用漏勺撈起瀝干水份。 4、放進(jìn)碗中，加姜絲、鹽、味精、蔥碎（只用一半），拌勻待用。 5、鍋中放油燒至五成熱，下蔥碎爆出香味。 6、將鍋中的蔥油淋到茭白絲上，拌勻后即可上桌。
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材料
主料：1，茭白半斤。2，蔥半兩。3，老姜一小小塊。4，香油一匙。5，鹽，味精適量。
做法
1、茭白切絲；老姜切絲；蔥切碎。 2、將茭白絲下沸水鍋中稍焯。 3、用漏勺撈起瀝干水份。 4、放進(jìn)碗中，加姜絲、鹽、味精、蔥碎（只用一半），拌勻待用。 5、鍋中放油燒至五成熱，下蔥碎爆出香味。 6、將鍋中的蔥油淋到茭白絲上，拌勻后即可上桌。