簡(jiǎn)介

家里有一包猴頭菇，放了有段時(shí)間了，可要消滅了才好，好東西不要浪費(fèi)了。猴頭菇曾經(jīng)與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”，可見當(dāng)年它的珍貴。它的菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，明清時(shí)期還被列為貢品哦。猴頭菇能夠提高人體的免疫力，醫(yī)生說它對(duì)慢性腸胃疾病有輔助的治療作用，那么多好處，多吃無妨，呵呵。猴頭菇一定要用熱水泡發(fā)，不然發(fā)的不夠透徹煮熟后就會(huì)韌，雖然味道還在，卻失去了它嫩滑的口感。

材料

老母雞半只，猴頭菇適量，淮山適量，枸杞子適量，黨參適量，黃芪適量

做法

1.將猴頭菇洗凈熱水泡發(fā)充分。2.加上半只老母雞和上述的藥材入鍋。3.加水燒開后文火燉2小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。

小訣竅

有人說我煮湯浪費(fèi)煤氣，其實(shí)我一般都用爐子中間那一點(diǎn)火慢燉，所以也耗不了多少煤氣，嘿嘿。