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“特價$1塊錢買了個漂亮的紫蘿卜，脆甜，沒白蘿卜的辛辣味，開胃爽脆。家鄉過年都會腌上一盆酸，家鄉話酸與順同音，寓意來年順順利利，順心順意。”

主料

紫蘿卜 1個

輔料

壽司醋 1.5量杯 糖 3/4量杯 水 1量杯

調料

鹽 2茶匙

1.紫蘿卜洗凈。

2.去皮切粗絲。

3.把蘿卜絲放入大碗里，放2茶匙鹽拌勻，腌30分鐘-1個小時，殺出水份。

4.壽司醋放入小鍋。（這醋沒普通醋酸。）

5.放糖和水煮開。（糖按自家的甜酸度酌情放。）

6.放涼再用。

7.蘿卜腌了1個小時，出了很多水。

8.把蘿卜盡量擠干水。（蘿卜不咸，不需要過水。）

9.把放涼的糖醋水倒入蘿卜里，拌勻，腌2小時以上。（放冰箱可以2-3天，盡快趁新鮮吃完。盛蘿卜的容器最好是玻璃或瓷器。）

10.酸甜開胃，非常爽脆。

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