材料

主料：韭菜花200克， 輔料：番茄120克，松花蛋（鴨蛋）10克， 調(diào)料：香油5克，白皮大蒜5克，醬油5克，白醋8克，白砂糖5克

做法

1.韭菜花洗凈切段，放入滾水中氽燙，撈出后立即浸入涼開水中待涼； 2.西紅柿洗凈，對切一半，再切成半月形塊； 3.皮蛋去殼，用涼開水浸，亦切成半月形，一起裝入盤中，加入韭菜花，淋上香油即可； 4.大蒜去皮切末，放在小碗中加醬油、白醋、白糖拌勻，端出蘸食。

小訣竅

食物相克： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。