簡介

壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩余的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。

材料

壽喜燒鍋中材料300公克，馬鈴薯450公克，低筋面粉適量，蛋液1顆，面包粉適量，高麗菜絲50公克，沙拉油適量

做法

1.將壽喜燒鍋中剩余材料撈起，切碎備用。2.馬鈴薯洗凈瀝干后去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛后，取出搗成泥狀備用。3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。4.將作法3中混合后的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，并讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋面粉、蛋液及面包粉后備用。取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。6.將洗凈瀝干的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。