干貝蘿卜球
材料
A.干貝40公克，蔥段30公克，姜片30公克，米酒1大匙，水240㏄，B.白蘿卜300公克，紅蘿卜100公克，姜絲20公克，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，太白粉水適量，香油1小匙
做法
1.將材料A放入蒸鍋中蒸至干貝軟化，將干貝剝成絲狀，備用。2.紅、白蘿卜去皮，已挖球器挖成球狀，將紅白蘿卜球放入沸水中汆燙一下，去除青澀立即撈起備用。3.取一鍋，放入水、姜絲及鹽、糖、米酒、水煮至沸騰。4.加入紅白蘿卜球以中小火煮熟，再以太白水勾芡并灑入香油即可。
材料
A.干貝40公克，蔥段30公克，姜片30公克，米酒1大匙，水240㏄，B.白蘿卜300公克，紅蘿卜100公克，姜絲20公克，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，太白粉水適量，香油1小匙
做法
1.將材料A放入蒸鍋中蒸至干貝軟化，將干貝剝成絲狀，備用。2.紅、白蘿卜去皮，已挖球器挖成球狀，將紅白蘿卜球放入沸水中汆燙一下，去除青澀立即撈起備用。3.取一鍋，放入水、姜絲及鹽、糖、米酒、水煮至沸騰。4.加入紅白蘿卜球以中小火煮熟，再以太白水勾芡并灑入香油即可。