四川紅油抄手
材料
小餛飩10顆，蔥花1大匙，A.辣椒油2大匙，蠔油1茶匙，醬油1茶匙，高湯1大匙，細糖1茶匙，香醋3/2茶匙，B.花椒粉1/4茶匙
做法
1.取一碗，將調味料A一起攪拌均勻后倒入碗中備用。 2.取一湯鍋，待水滾沸后丟入小餛飩，轉小火滾約2分鐘后撈起、瀝干。 3.將作法2的餛飩放入作法1拌好的調味料中略翻兩下拌勻。 4.作法3的餛飩撒上蔥花、花椒粉再稍微拌勻即可。
材料
小餛飩10顆，蔥花1大匙，A.辣椒油2大匙，蠔油1茶匙，醬油1茶匙，高湯1大匙，細糖1茶匙，香醋3/2茶匙，B.花椒粉1/4茶匙
做法
1.取一碗，將調味料A一起攪拌均勻后倒入碗中備用。 2.取一湯鍋，待水滾沸后丟入小餛飩，轉小火滾約2分鐘后撈起、瀝干。 3.將作法2的餛飩放入作法1拌好的調味料中略翻兩下拌勻。 4.作法3的餛飩撒上蔥花、花椒粉再稍微拌勻即可。