簡介

? ?? ? 最近喜歡吃的東西就是粥和小菜,烤西點?在尼泊爾吃怕了.暫時會停一段時間了.現在要吃咸的,不是甜的.一直都像沒把胃給調理過來.? ?? ?? ? 家鄉有種小蝦仔,肉肉的,吃起來一點也沒有硬殼的感覺,每次回去我就要買.自己的做法吃膩了.問賣的人怎么做.他們常年都賣這些.賣不完的只能自己吃,所以做法肯定都是些家常而下飯兼非常的美味.跟他們討教是沒錯的.這不.酒糟蒜蓉炒法.一般用來炒牛肉的做法用在炒蝦仔上.真是美味啊.這里所說的酒糟,是我們家鄉釀糯米酒后的產物.加了紅曲米.跟平時我們做的甜酒釀不是一回事.這個酒糟,酒味更濃.加了紅曲米.非常的香.每家的做法不盡相同,所以每家的酒糟香味也不太一樣.我舅舅做的那真是一流.??想著就流口水.

材料

小蝦仔，姜，蒜，油，鹽，酒糟，蔥花

做法

1.小蝦仔買越小越好.不能有硬殼的，如果摸到頭上有硬殼可以修剪一下，大部分是硬殼的那只能油炸了，否則會刺嘴的.2.洗凈瀝干水.蒜頭和姜切末.用量多些.3.用油爆香，下蝦炒一會放點鹽下酒糟，也是多多益善，炒到蝦仔熟放點蔥花就可以關火了.吃時用勺子舀.如果用甜酒釀做把那些酒盡量隔出.只用糯米渣那部分.