簡介

? ?? ???某天買烏頭魚時,不想再做泰式的.就問賣的人怎么吃.他說"蒸檸檬".很新奇的做法.冰箱里剛好還有青檸檬.回來就試.我一潮州鄰居說烏頭吃冰鮮的比新鮮的好吃.兩者價格也差不多.真是怪事.不吃活的要吃死的.

材料

烏頭魚，鹽，生粉，酒，青檸檬1個，蒜蓉，香菜，紅辣椒，魚露3小匙，糖1.5小匙，姜

做法

1.烏頭魚切開成打開狀.用鹽/酒/生粉抹勻腌幾分鐘，青檸檬一個.半個切片半個榨汁.2.蒜蓉/香菜梗切碎和紅辣椒丁(我用的是紅翻天).混合后加入三勺魚露，一勺半糖和半個檸汁混勻放微波爐加熱到開或煮開.3.蒸鍋燒開水后放入已鋪上姜絲和檸檬片的魚蒸8--9分鐘.4.蒸好后倒上剛才調好的汁.那個汁隨你自己喜歡調多調少.

小訣竅

非常開胃的做法.可以用鱸魚或別的魚來做.