家燉帶魚
材料
帶魚，十三香粉，八角，醋，花雕酒，蔥，醬油，糖，味精，鹽，姜，蒜，油豆腐
做法
1.用刀將帶魚身上劃幾刀，并抹少量精鹽，腌制30分鐘入味。2.豆腐切片，蔥姜蒜切末切絲備用。3.蔥姜蒜碗中加醬油，糖，味精，鹽，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兌成汁備用。4.將腌制好的帶魚裹上少量的生粉，鍋內(nèi)上熱油，下入粘粉的帶魚，小火煎至兩面金黃。5.另起一個鍋，下入調(diào)味汁，下入煎好的帶魚小火煮20分鐘，下入豆腐片。6.轉(zhuǎn)大火收汁即可。
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材料
帶魚，十三香粉，八角，醋，花雕酒，蔥，醬油，糖，味精，鹽，姜，蒜，油豆腐
做法
1.用刀將帶魚身上劃幾刀，并抹少量精鹽，腌制30分鐘入味。2.豆腐切片，蔥姜蒜切末切絲備用。3.蔥姜蒜碗中加醬油，糖，味精，鹽，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兌成汁備用。4.將腌制好的帶魚裹上少量的生粉，鍋內(nèi)上熱油，下入粘粉的帶魚，小火煎至兩面金黃。5.另起一個鍋，下入調(diào)味汁，下入煎好的帶魚小火煮20分鐘，下入豆腐片。6.轉(zhuǎn)大火收汁即可。