材料

豬頭肉1小塊，萵筍1根，剩余的萵筍葉子，剁椒，半小碗

做法

1.準備工作：將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗干凈切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。2.將切好的豬頭肉放鍋內(nèi)小火煸至透明；3.加入剁椒炒香；4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘；5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。

小訣竅

經(jīng)驗分享： 1、豬頭肉油比較多所以無須再加油，剁椒里面有蒜末和姜無須再放，豬頭肉和剁椒本來都有鹽無須再加鹽； 2、之前的準備工作最好是將豬頭肉用煮的，這樣可以會更好清洗； 3、加入萵筍葉子會有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么調(diào)料都不加了。