材料

仔排3根，青椒數只，鄉里茶油，黑胡椒粉，生粉，鹽，蠔油，雞精

做法

1.仔排清洗干凈，斬２厘米長的段，撒鹽、蠔油、少許生粉、黑胡椒粉抓勻腌１５分鐘；2.將青椒切小圈撒到腌好的排骨上，淋生茶油入蒸鍋大火蒸１５分鐘，吃前撒少許雞精拌勻就ＯＫ了！

小訣竅

１、茶油是鄉里朋友送的，自家榨的最濃的油，巨香。 ２、排骨盡量斬小，蒸的時間足夠了，脫骨即可。