干炒牛河
簡介
干炒牛河，乃是廣東的地道菜式了，難度類似傳說中的蛋炒飯，材料簡單，要做好不容易。所以我炒得馬馬虎虎，我以后會在《天堂美食日記》特別開一篇關于炒牛河的系列。詳細介紹這個美食。這次這個炒牛河大家看了就算了，我也覺得不怎么滿意阿。不過味道真的很不錯。
材料
沙河粉，牛肉（已腌好），綠豆芽菜，蔥，油，豉油，鹽
做法
1.沙河粉500G洗干凈晾干水備用：蔥切段、牛肉加入適量的鹽、料酒、生粉、雞精、生抽腌一個小時入味綠豆芽菜去掉根部洗干凈晾干水備用，蔥切段備用。2.蔥段爆香油鍋，先下芽菜和牛肉爆炒至七八成熟后加沙河粉急火快炒，加豉油以及鹽調味上色，爆炒至沙河粉入味上色，牛肉全熟即可。