菠蘿鴨片
材料
主料：鴨肉200克，菠蘿300克， 輔料：青椒15克， 調料：色拉油20克，醬油10克，黃酒10克，姜20克，豌豆淀粉10克，胡椒粉2克，鹽2克
做法
1.鴨肉去皮切薄片，加醬油、紹酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分鐘、菠蘿、青椒切片。 2.容器內加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分鐘，放入鴨片，速攪散，再放入菠蘿、青椒片及菠蘿汁（30克）、精鹽，繼續高火4分鐘即可。
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材料
主料：鴨肉200克，菠蘿300克， 輔料：青椒15克， 調料：色拉油20克，醬油10克，黃酒10克，姜20克，豌豆淀粉10克，胡椒粉2克，鹽2克
做法
1.鴨肉去皮切薄片，加醬油、紹酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分鐘、菠蘿、青椒切片。 2.容器內加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分鐘，放入鴨片，速攪散，再放入菠蘿、青椒片及菠蘿汁（30克）、精鹽，繼續高火4分鐘即可。