簡介

今天上一個小餅干，呵呵，添加了干果，味道很不錯，我很喜歡！也很簡單，配上一杯紅茶，可以做美美的下午茶了！很少做這樣的餅干，還是有些手生。從圖片拍的感覺來看，您肯定能看出來，這是存貨了，哈哈哈哈。方子來自《法國糕點基礎篇》。

材料

黃油，全蛋，低粉，糖粉，香草精華，檸檬皮，大杏仁

做法

1.將黃油放置室溫軟化，攪拌均勻，篩入糖粉，攪拌均勻；2.將全蛋一點一點的加入到1中，每次都充分攪拌均勻；3.篩入低粉，鹽，加上香草精華，切拌均勻；4.加入檸檬皮和大杏仁，混合成面團，整成長方體型，放入冰箱冷藏1個小時；5.烤箱180°預熱，將面團切成小塊兒，擺在烤盤中，中層，上下火15分鐘。

小訣竅

1.雞蛋液一定要一點一點的加； 2.黃油在現在這個天氣下，最好提前拿出來回溫； 3.餅干上色比較快，要時刻注意一下！