冬筍熗黃豆芽
簡介
咸香味美，脆嫩爽口。
材料
主料：黃豆芽， 輔料：冬筍，豬瘦肉， 調料：花椒，水淀粉，鹽，雞精，料酒，香油，蔥，姜
做法
1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分； 2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用； 3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。 提示：焯、燙均斷生，無豆腥味為好，注意衛生。
簡介
咸香味美，脆嫩爽口。
材料
主料：黃豆芽， 輔料：冬筍，豬瘦肉， 調料：花椒，水淀粉，鹽，雞精，料酒，香油，蔥，姜
做法
1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分； 2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用； 3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。 提示：焯、燙均斷生，無豆腥味為好，注意衛生。