簡介

芝士～～芝士～～又見芝士～～大愛無需多言～參考君之的巧克力乳酪蛋糕，小改了一下～

材料

餅干底：，消化餅干80克，黃油40克，蛋糕體：，奶油奶酪200克，雞蛋2個，糖30克，淡奶油45克，檸檬汁5-10克，果醬層：，越橘果醬，吉利丁片半片，檸檬汁少量，水適量

做法

1.消化餅干壓碎和融化黃油充分混合，倒入模具壓緊實；2.奶酪和糖隔水融化打至順滑，分次加入雞蛋，每次充分打勻，再加入奶油拌勻，倒入鋪餅干底的模具；3.水浴法：160度，1小時；4.烤好的蛋糕出爐晾涼；5.半片吉利丁片融化后和水，果醬混合，倒入晾涼的蛋糕模，不脫模冰箱冷藏一夜。

小訣竅

做圖的時候，奶酪糊和調果醬都忘記寫放檸檬汁了，補充一下 烤的時候我習慣先加蓋錫紙，剩20分鐘的時候拿掉上色，喜歡深點顏色可以早點拿掉，我的烤箱，如果一直不蓋錫紙的話，好像會糊頂呢～ 最后果醬是隨意調的，估計水多了或吉利丁片少了，一脫模都流下來啦～～