簡介

剛剛發現偶家bf是愛吃cheess cakes~~吼吼~~好像發現新大陸一樣~~想方設法的極力討好他多吃點~~（人家瘦嘛~）這次換了一個方子做~但是還是不放檸檬的重乳酪最和他的口味~人家說了：很難把蛋糕和水果想一起~太難接受了~怪吧。。呵呵~~這個紐約芝士蛋糕，剛出爐的時候我心急給切了~下面的底還熱著呢~以后吸取教訓~心急吃不了熱蛋糕~熱的時候口感像放了乳酪的雞蛋糕~~害我以為失敗了~放涼之后口感居然有些變化~和重乳酪差不多~細膩了很多~~

材料

蛋白4個，蛋黃4個，奶油芝士250克，細紗糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奧利奧餅干90克，奶油40克

做法

1.餅干放入袋子壓碎.拌入奶油.鋪入模具壓平。2.芝士和牛奶入盆稍浸一會.再隔水加熱至無顆粒。3.分次加入蛋黃拌勻。4.加入酸牛奶拌勻。5.加入低粉拌勻。6.蛋白加糖打至中性發泡.加入芝士糊拌勻。7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分鐘上色.再轉150度40分鐘。