材料

雞腿肉，白菜，黃豆醬，豆腐乳，老干媽，胡椒粉，辣椒粉，淀粉，香蔥，生抽，料酒，油

做法

1.雞腿肉切薄片（有時(shí)候自家吃我就切條了），放少許生抽、料酒、淀粉腌會(huì)兒，放兩小勺油拌勻；2.白菜切三角形大片（其實(shí)小青菜配著更好看，我這里比較難買，個(gè)人認(rèn)為白菜味道很好吃）；3.醬是自己隨便配的：黃豆醬兩勺、豆腐乳一塊、再加點(diǎn)豆腐乳汁、老干媽少許，不怕辣的多來點(diǎn)啊；有時(shí)候懶省事，就用自己儲(chǔ)備的秘制醬汁；4.炒鍋放油，炒香醬；5.然后加水，水開后把白菜放進(jìn)去燙熟；盛到深底盤中；6.把雞肉倒入燙約1-2分鐘（看你是切薄片還是厚片了），盛到白菜上；7.然后在上面撒上胡椒粉、辣椒粉、燒點(diǎn)兒熱油澆上去，只聽“滋”的一聲就大功告成！再撒點(diǎn)香蔥碎或其它點(diǎn)綴下就OK。