簡介

切記雞肉片容易熟所以不要煮太久，這樣會太老不好吃，此道非常營養可口，如有幼兒或老人家可將肉煮好后打成泥再食用即可。

材料

雞胸1個，豌豆醬2杯，水2杯，鹽適量，胡椒適量，面粉煳適量

做法

(1)將雞胸肉洗凈切片備用。(2)將豌豆醬及水、鹽、胡椒一起煮沸后，改中火，放入雞胸肉片煮熟(雞肉變白色即可)。(3)加入面粉煳芶芡，至濃稠度夠即可熄火，倒入深盤中用湯匙食用。

Q:這道菜適合什么人群食用？
A:這道菜營養可口，適合一般人群食用，尤其適合幼兒和老人，可將肉煮好后打成泥食用。
Q:雞肉片為什么不能煮太久？
A:因為雞肉片容易熟，煮太久會太老不好吃。
Q:需要準備哪些材料？
A:需要雞胸 1 個、豌豆醬 2 杯、水 2 杯、鹽適量、胡椒適量、面粉煳適量。
Q:烹飪的第一步是什么？
A:將雞胸肉洗凈切片備用。
Q:豌豆醬和水等調料煮沸后要怎么做？
A:改中火，放入雞胸肉片煮熟（雞肉變白色即可）。
Q:什么時候加入面粉煳？
A:雞肉煮熟后加入面粉煳芶芡。
Q:如何判斷雞肉煮熟了？
A:雞肉變白色即可。
Q:面粉煳要煮到什么程度？
A:至濃稠度夠即可熄火。
Q:這道菜用什么餐具食用比較好？
A:倒入深盤中用湯匙食用。
Q:鹽和胡椒的用量有具體要求嗎？
A:文檔中只說適量，可根據個人口味調整。