材料
片,料酒,蔥姜,鹽,雞精,淀粉,蛋清
做法
1.雞片加料酒、姜、鹽、淀粉蛋清上漿,香菇洗凈切成片。2.鍋入稍多油,把雞片放入滑一下,變白色后盛出。3.留底油炒香菇,再放入雞片,加鹽、雞精調味,撒蔥花炒勻出鍋。