魚頭煲
材料
清油40公克，大連魚頭1個，紅蔥頭75公克，姜片75公克，蒜頭末40公克，紹興酒20公克，雞湯50公克，水50公克，鹽少許，糖少許
做法
1.取一砂鍋，放入清油，燒熱后，以中大火爆香紅蔥頭、姜片、蒜頭末，再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。2.于作法１的鍋中加入鹽和糖調(diào)味后，待砂鍋內(nèi)的水份略微收干即可。
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材料
清油40公克，大連魚頭1個，紅蔥頭75公克，姜片75公克，蒜頭末40公克，紹興酒20公克，雞湯50公克，水50公克，鹽少許，糖少許
做法
1.取一砂鍋，放入清油，燒熱后，以中大火爆香紅蔥頭、姜片、蒜頭末，再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。2.于作法１的鍋中加入鹽和糖調(diào)味后，待砂鍋內(nèi)的水份略微收干即可。