酥炸魚條
材料
鮮魚肉200公克，脆漿粉適量，蔥1支，姜2片，八角1粒，鹽1小匙，細(xì)砂糖1/2小匙，料理米酒1大匙，水300㏄
做法
1.鮮魚肉洗凈并瀝干水份后切條狀備用。2.將所有腌料混合拌勻后，再將作法1的魚條放入腌約8分鐘備用。3.將作法2的魚條均勻地沾?上脆漿粉備用。4.熱一鍋，放入1500㏄的油燒熱至約110℃后，將作法3的魚條放入鍋中油炸至金黃色即可。
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材料
鮮魚肉200公克，脆漿粉適量，蔥1支，姜2片，八角1粒，鹽1小匙，細(xì)砂糖1/2小匙，料理米酒1大匙，水300㏄
做法
1.鮮魚肉洗凈并瀝干水份后切條狀備用。2.將所有腌料混合拌勻后，再將作法1的魚條放入腌約8分鐘備用。3.將作法2的魚條均勻地沾?上脆漿粉備用。4.熱一鍋，放入1500㏄的油燒熱至約110℃后，將作法3的魚條放入鍋中油炸至金黃色即可。