材料

麥芽糖1罐，砂糖1500克，姜5片，清水1500克

做法

1.將上述材料按比例稱量好放鍋中，慢火煮至砂糖溶解便成。2.煮至過程中不易用大火，要小火慢慢攪拌。

小訣竅

適用：蜜汁叉燒，蜜汁排骨，雞翅等。