花生方塊酥
簡介
份量約20片
材料
糖粉100公克，奶油170公克，蛋1顆，低筋面粉130公克，高筋面粉130公克，奶粉3大匙，花生醬45公克
做法
1.奶油軟化；糖粉過篩后，與奶油打至松發變白。2.蛋打散成蛋液后，再分2～3次加入作法1中拌勻。3.將低筋面粉、高筋面粉和奶粉一起過篩，加入作法2中拌勻，再拌入花生醬即為面煳。4.將烤盤紙鋪入烤盤中，面煳裝入擠花袋，在烤盤紙上擠入方形模型中約0.6公分厚，可擠出20份左右，用鐵制刮面刀在表面上先等距離壓出數條斜線，再壓出交叉線條成菱形，放入烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。
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