清蒸鱸魚
材料
新鮮鱸魚，大蔥，胡蘿卜，姜，蒸魚豉油，鹽，味精，料酒，胡椒粉，水
做法
1.把鱸魚洗凈，控水，然后用鹽，胡椒粉料酒，味精把魚的兩面都涂抹上，稍微腌半小時.2.把腌好的魚用清水稍作沖洗，然后用刀在魚身上劃幾道口，然后把姜切片，塞到刀口里面.魚肚里放半截大蔥.3.開大火用蒸鍋蒸(因為我用的是電飯鍋，所以先要讓水煮沸了才可以把魚放進去)，大概蒸7-10分鐘即可.4.把蒸好的鱸魚拿回來，瀝干盤子里的水，扔掉蒸熟的姜片和大蔥，然后把大蔥和胡蘿卜切絲，撒在魚身上，再倒上蒸魚豉油，最后用油鍋把色拉油燒滾后淋到魚身上即可.