材料

五花肉500g

做法

1）帶皮五花肉洗凈，擦干，切成塊，香茹去根一分為四。 2）燉肉包一個，蔥三段，蒜三瓣、姜三片。 3）鍋五成熱，下入全部的五花肉煸炒出油后加蔥、蒜、姜，炒出香味后調入生抽或者老抽，同進可加入兩粒冰糖翻炒味道更好。加入開水，沒過肉，加入燉肉包，大火燒開后燉20分鐘，之后加入香茹，等收干湯汁后調入適當的鹽即可出鍋。

Q:這個五花肉做法需要哪些材料？
A:需要五花肉 500g、香茹、燉肉包一個、蔥三段、蒜三瓣、姜三片。
Q:五花肉要切成多大的塊？
A:切成塊即可，沒有具體大小要求。
Q:香茹要怎么處理？
A:香茹去根一分為四。
Q:什么時候下蔥、蒜、姜？
A:鍋五成熱，下入全部的五花肉煸炒出油后加蔥、蒜、姜。
Q:炒的時候要加什么調料？
A:炒出香味后調入生抽或者老抽，同時可加入兩粒冰糖翻炒味道更好。
Q:加多少水合適？
A:加入開水，沒過肉。
Q:加入燉肉包后要煮多久？
A:大火燒開后燉 20 分鐘。
Q:什么時候加香茹？
A:加入燉肉包大火燒開燉 20 分鐘后加入香茹。
Q:什么時候放鹽？
A:等收干湯汁后調入適當的鹽即可出鍋。
Q:這個做法的烹飪順序是什么？
A:帶皮五花肉洗凈擦干切塊，香茹去根一分為四；鍋五成熱下五花肉煸炒出油后加蔥、蒜、姜炒香，調入生抽或老抽及冰糖；加入開水和燉肉包大火燒開燉 20 分鐘；加入香茹；收干湯汁后調鹽出鍋。