湯種葡萄干土司
材料
高筋粉260克，湯種83克，雞蛋25克，水65克，奶粉15克，糖40克，鹽4克，酵母4克，黃油25克，葡萄干40克
做法
1.除黃油葡萄干外的所有材料放面包機內揉成團，加入黃油揉成完全階段，最后加入用酒泡過吸干水分的葡萄干，繼續攪至均勻。2.揉好的面團放溫暖濕潤處進行基礎發酵致兩倍大。3.面團取出排氣切割三份滾圓，蒙保鮮膜松弛15分鐘4.松弛好的面團搟卷一次放入土司模內。5.放溫暖濕潤處發酵至8分滿，表面刷全蛋液180度烤40分鐘。
材料
高筋粉260克，湯種83克，雞蛋25克，水65克，奶粉15克，糖40克，鹽4克，酵母4克，黃油25克，葡萄干40克
做法
1.除黃油葡萄干外的所有材料放面包機內揉成團，加入黃油揉成完全階段，最后加入用酒泡過吸干水分的葡萄干，繼續攪至均勻。2.揉好的面團放溫暖濕潤處進行基礎發酵致兩倍大。3.面團取出排氣切割三份滾圓，蒙保鮮膜松弛15分鐘4.松弛好的面團搟卷一次放入土司模內。5.放溫暖濕潤處發酵至8分滿，表面刷全蛋液180度烤40分鐘。