材料

全麥粉250克，全蛋1只，牛奶120克，砂糖10克，酵母7克，奶油15克，鹽5克，黑芝麻少許。

做法

1）牛奶放入微波爐中用高火叮３０妙，取一干凈的碗加入酵母，倒入牛奶稍攪，靜置備用。 2）先將蛋液，鹽，糖倒入面盆。再慢慢倒入酵母牛奶，用筷子拌勻用手揉成面團。 3）將面團加入黃油，揉成光滑的面團，同時一邊揉一邊摔打，要摔打150次以上看，如果照這方法做了還是不能撐成薄膜也沒關系，不過面團已經揉出筋了。蓋上保鮮膜，放到溫暖外進行第一次發酵需一個小時以上，我一般是晚上活好面，放入冰箱，第二天上午或者晚上再做面包。 4）面團發成兩倍大之后揉去空氣，松馳20分鐘后分成小塊再松馳20分鐘后將面團取出，用手揉成長條后搟成片包入黑芝麻卷成卷，一個面包就做好了，依次做好，烤箱預熱150度，放入一碗開水，將做好的面包放入烤箱進行第二次發酵，大約90分鐘，發酵至兩倍大后，即可開烤，160度25-30分鐘即可。