簡介

每次去超市，我最興奮地就是能夠買到新鮮的蔬菜，而且是很少能夠見到的最好了。比如豌豆苗，椿苗，還有番杏葉。我乍一看到番杏葉，覺得特像家里田野里的lao’li菜，還舉著問妹妹：“你看這是不是lao’li？”妹妹仔細看了看，說：的確很像……? ? 不管了，反正包裝上面寫著番杏，那我就認作它是番杏吧，而且我是第一次買。

材料

番杏葉，生抽，醋少許，鹽，雞精，蒜末

做法

1.番杏葉去掉老桿后清洗干凈。2.清洗干凈的番杏葉焯開水，三五分鐘即可，主要讓桿部斷。3.過涼水，瀝干水分備用。4.生抽、醋少許，鹽，雞精，蒜末調汁，攪拌后倒入瀝干水分的番杏葉中拌勻即可。

小訣竅

清洗的時候要先用水泡一會兒，因為菜葉背面是毛茸茸感覺的，容易沾塵土，泡一會兒會更加容易清洗。