醋漬鯖魚沙拉
材料
鯖魚300公克，白酒醋漬腌醬：1小匙，海鹽1小匙，白酒醋2大匙，橄欖油1大匙，檸檬片8片，洋蔥片2片，月桂葉片2片，粗黑胡椒粒1/4小匙
做法
1.將白酒醋漬腌醬的所有材料拌勻備用。2.鯖魚洗凈后去骨，將魚肉切大片備用。3.將水煮沸后，淋在鯖魚上，略燙至鯖魚表面約1分熟，取出鯖魚瀝干。4.將作法3的鯖魚浸泡作法1的白酒醋漬腌醬，放入冰箱冷藏腌約3小時(shí)后，取出切薄片盛盤即可。
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材料
鯖魚300公克，白酒醋漬腌醬：1小匙，海鹽1小匙，白酒醋2大匙，橄欖油1大匙，檸檬片8片，洋蔥片2片，月桂葉片2片，粗黑胡椒粒1/4小匙
做法
1.將白酒醋漬腌醬的所有材料拌勻備用。2.鯖魚洗凈后去骨，將魚肉切大片備用。3.將水煮沸后，淋在鯖魚上，略燙至鯖魚表面約1分熟，取出鯖魚瀝干。4.將作法3的鯖魚浸泡作法1的白酒醋漬腌醬，放入冰箱冷藏腌約3小時(shí)后，取出切薄片盛盤即可。