材料

尖椒一個，雞蛋2個，鹽1.5克左右，油

做法

1.尖椒洗凈去籽，切碎。2.把雞蛋打散，切碎的尖椒放到里面，加鹽打散。3.煎鍋燒熱后放油，把油燒開，雞蛋倒入平灘開，轉小火煎熟底面，把雞蛋餅對折。再小火煎一會，把心也煎熟即可。

小訣竅

煎的時候要用小火，以免外面糊了，里面還是稀的沒熟的蛋液。