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“按照我老家的叫法，這叫擦渣。不過，老家的渣是用豆腐渣或者豆面來做的。后來條件好了，用豆腐。因為服藥的關系，我就把黃豆制品換成了花生碎。”

主料

蒲公英 300g 肉糜 50g 花生碎 100g

輔料

食用油 半匙 清水 500g

調料

食鹽 2g 蔥花 小許

1.花生米放研磨杯里。

2.打成細末。

3.肉糜切碎，切蔥花。

4.熱鍋冷油。

5.油熱放食鹽。

6.放肉糜翻炒。

7.放生抽。

8.炒均勻放清水。

9.取花生碎。

10.放鍋里。

11.攪拌均勻后煮開3分鐘。

12.洗凈的蒲公英切末。

13.蒲公英放沸騰的湯水里。

14.拌勻。

15.煮開鍋即可。

16.成品。