簡介

這回的香草雞和上次香草雞不一樣，這回采用的全是新鮮的香草，我發(fā)現(xiàn)歐芹和雞肉很配上幾次我做香草雞手撕斯得我手都發(fā)抖了，尤其這回用的走地雞那么大，我不想再撕了。于是支使粉條去斬雞，粉條一邊在廚房斬我偷了一塊嫩嫩的大雞肉就跑了。回頭他還給我留了個大雞腿說給壽星女吃，嘿嘿，真高興：）

材料

香草，走地雞1只，魚露，豉油，砂糖，油，料酒，麻油，姜，蒜，蔥，歐芹，紫羅勒，薄荷，丁香羅勒，甜羅勒，九層塔，紫蘇

做法

1.走地雞洗干凈晾干水，香草切碎、蔥切段、姜、蒜切碎。2.適量油燒熱后，把香草以及蔥姜蒜下鍋炒片刻出香味后 加2大茶匙料酒 撒魚露、半碗豉油、少許水、少許砂糖煮開后撒麻油拌均勻即成腌汁。3.把腌汁均勻淋在雞肚內(nèi)，雞身上 用錫紙包好腌6小時以上（過夜最好）需不時翻面腌上色。4.烤箱200度預(yù)熱10分鐘后，200度 先把雞放入內(nèi)烤至表面稍微上色后取出用錫紙覆蓋包好雞再次放入內(nèi)200度 烤60-70分鐘（根據(jù)雞大小）