材料

雞四分之一只，醬油，料酒2大匙，蔥，姜，蒜，砂糖，油，麻油1大匙

做法

1.雞洗干凈晾干水備用，蒜切碎、姜切碎、蔥切段、香草洗干凈切碎。2.適量油燒熱后，把香草、姜、蒜、蔥爆炒出香味后加入2大茶匙料酒、小半碗醬油、少許水、1大茶匙麻油、少許砂糖煮均勻即成腌汁。3.把腌汁倒入雞內，腌半個小時左右（不時翻面）。4.把腌好的雞放入微波爐中高火叮3分鐘左右取出澆腌汁后，再放入微波爐中火叮1-2分鐘即可。

小訣竅

注意：雞的大小不同，叮得時間相應增加。